Osmanlı döneminde alkollü bozaya ne ad verilirdi? Fermantasyon süresine bağlı olarak bozanın alkol içeriği yetişkin birini sarhoş edecek kadar yüksek olabilir. Bu nedenle Osmanlı yetkilileri tatlı (helal) ve ekşi (alkollü ve haram) boza arasında ayrım yapmışlardır (Selçuk, 2015: 51). Boza neden yasaklandı? Boza da dahil olmak üzere birçok içecek Sultan Mehmet tarafından yasaklandı. Bunun nedeni yine bu içeceklerin alkol içermesidir. Bu yasaktan sonra birçok boza dükkanının kapatıldığı bilinmektedir. Bulgar bozası neden yapılır? Encyclopedia Britannica’ya göre boza, mısır, buğday, darı veya bulgurdan yapılan fermente bir içecektir. Boza Türklerin mi? Boza, vitamin, mineral ve lif gibi besin içeriği nedeniyle birçok sağlık faydasına…
Yorum Bırak