Mikotoksinler nelerde bulunur? Mikotoksinler elbette belirli formlarla (mantar) yapılan toksinlerdir ve gıdada bulunabilir. Formlar genellikle sıcak ve nemli koşullar altında tahıl, midye, baharat, kuru meyve, elma ve kahve çekirdekleri dahil olmak üzere farklı kültürlerde ve yiyeceklerde gelişir. Kahvede mikotoksin var mı? Kahvede en sık var olan iki kahve Aflatoxsin B1 ve Okratoksin A olarak adlandırılır. Aflatoksin B1 iyi bilinen bir kanserdir ve çeşitli diğer sağlık sorunlarına neden olabilir. Öte yandan, oktoleksin daha az incelenir, ancak böbrek hasarına neden olabilecek hafif bir kanserojen kanserojik olduğu varsayılmaktadır. Aflatoksin B1 iyi bilinen bir kanserdir ve diğer çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Öte yandan,…
Yorum Bırak